Catering Dapur Patriot

Pengalaman kami dalam bisnis katering cukup panjang. Kami pernah membantu menyediakan masakan prasmanan 10.000 pax dalam pesta pernikahan ataupun acara pemerintahan dengan tetap mempertahankan kualitas rasa

Dapur Patriot

Dapur Patriot Express. Kamu tidak perlu repot lagi jika mau pesan makanan Dapur Patriot bisa langsung di Dapur Patriot Express. Tersedia di GoFood dan GrabFood loh! Banyak promo-promo mendatang juga, jadi stay tune ya

Rasakan kerenyahan varian Nasi Box dengan menu Ayam ini, dikombinasikan dengan lauk lainnya : Bumbu Pecel Kacang Madiun, Peyek Kacang, Ayam Goreng Lengkuas, Urap Sayur, Bumbu Urap dan Ayam Panggang Bumbu Bali.

Tag: catering Jakarta Selatan

Catering Jakarta Selatan

Catering Jakarta Selatan

Di kota-kota besar seperti Jakarta Selatan, seseorang yang memiliki jadwal padat banyak yang lebih memilih catering ketimbang harus memasak atau datang ke tempat makan. Berlangganan catering catering Jakarta Selatan dianggap lebih menghemat waktu karena tidak mengharuskan kita untuk pergi ke tempat makan.

Selain itu, harga yang ditetapkan oleh vendor catering memungkinkan kita untuk meng-handle pengeluaran. Kita bisa dengan mudah menentukan harga paket menu yang akan diantarkan. Tersedia juga paket yang dapat dibayarkan tiap bulan, yang tentu lebih murah.

Yang paling menguntungkan, kita bisa menentukkan seberapa kandungan nutrisi yang akan disajikan dalam porsi makanan. Namun, untuk mendapatkan berbagai keuntungan tersebut, kita harus memilih vendor catering yang tepat. Berikut ini adalah beberapa ciri yang bisa digunakan sebagai acuan.

Mengatur Kombinasi Bahan dan Cara Penyajian Menu

Penilaian utama dalam memilih catering Jakarta Selatan harian yang baik umumnya adalah dari rasa makanan yang ditawarkan. Makanan yang lezat dibuat dari bahan berkualitas dan dimasak menggunakan cara yang tepat. Selain itu, yang tidak kalah penting adalah pengaturan komposisi menu dalam seporsi makanan.

Vendor catering atau kita sebagai pemesan harus mengetahui bagaimana cara mengombinasikan bahan makanan dan teknik pemasakan yang menghasilkan menu menggugah selera. Panduan berikut dapat digunakan untuk menilai sebuah vendor catering atau hanya sekedar untuk mengombinasikan berbagai menu secara tepat.

  1. Bahan-bahan makanan yang diolah harus berbeda di setiap menu.
  2. teknik memasak harus beraneka ragam dan tidak boleh sama antar menu yang dikombinasikan.
  3. warna yang ditampilkan harus beragam dan sebisa mungkin berbeda satu sama lain.
  4. rasa dominan dalam setiap menu tidak boleh sama antar menu, sebisa mungkin berbeda semua.
  5. manfaatkan bentuk potongan untuk menampilkan bentuk penyajian yang berbeda.
  6. pastikan tekstur di setiap menu dalam seporsi makanan tersebut berbeda-beda.

Beberapa pengetahuan dalam mengombinasikan menu tersebut akan sangat mempengaruhi rasa dan selera makan. Teknik pemasakan dan bahan baku yang baik akan semakin optimal menguntungkan jika diiringi dengan pengombinasian menu yang tepat.

Mempekerjakan Tenaga Ahli dan Menyediakan Peralatan Lengkap

Tempat catering Jakarta Selatan murah atau pun mewah, yang profesional, umumnya akan mengajak pemesan datang ke dapur untuk melihat pengolahan dan melakukan tes rasa makanan yang akan dipesan. Dapur yang bersih tidak akan membuat kita kehilangan selera makan di sana. Untuk menjaga kebersihan, lazimnya ada tempat untuk memasak menu secara terpisah.

Peralatan memasak sebuah vendor catering tentu harus lengkap dan siap untuk mengolah semua menu yang ditawarkan. Sayangnya, tidak sedikit tempat catering akan menyanggupi menu masakan dan menyediakan peralatan memasaknya kemudian. Peralatan tersebut umumnya akan disewa dari tempat lain.

Yang tidak kalah penting adalah justru pada tenaga pengolah makanan atau juru masak. Setiap menu lazimnya diolah oleh juru masak yang berbeda. Setiap juru masak tersebut memiliki kemampuan khas sendiri-sendiri.

Untuk mengatur masakan yang dihasilkan oleh beberapa juru masak, dibutuhkan penyelaras rasa. Tugas utama dari penyelaras rasa adalah menjaga makanan tetap konsisten sehingga pelanggan tidak kecewa.

Melakukan Persiapan Sebelum Menentukan Menu

Persiapan yang akan dilakukan oleh vendor catering Jakarta Selatan bermutu tidak hanya mengenai bisnis yang berjalan. Ada beberapa langkah yang berfokus pada menu makanan yang akan disajikan. Vendor yang berkualitas akan menggali informasi mengenai target uyang akan menyantap makanan yang mereka siapkan.

Beberapa aspek seperti usia, kecenderungan kegemaran, bahkan hingga gender dari calon penikmat makanan akan digunakan untuk meracik menu yang lebih sesuai. Dengan begitu, makanan untuk para penikmat yang rata-rata berusia milenial akan menggunakan rasa dominan yang berbeda dengan tamu dewasa.

Tempat pengadaan acara dan kapan waktu makanan akan disantap juga bisa menjadi aspek yang penting. Tentu saja pemberian minuman dingin akan lebih tepat diberikan jika waktu santapnya adalah siang hari, sementara teh hangat lebih cocok untuk makan pagi.

Menghitung Kandungan Makanan

Untuk makanan yang dipesan per porsi umumnya akan mendapat gambaran harga dan kandungan. Pemesan akan mendapat perkiraan harga dan perkiraan jumlah kalori dalam seporsi makanan, walaupun tidak presisi akurat. Hal ini sangat penting terutama untuk menu catering harian.

Kita harus tahu berapa total kalori pada menu makanan yang kita santap. Contoh jumlah kalori dalam seporsi makanan dan menu-menu yang membangunnya adalah sebagai berikut.

Untuk seseorang dengan kebutuhan kalori harian 1200 kkal, maka sebaiknya memilih porsi makanan dengan total kalori sebesar 300 kkal. Contoh menunya adalah sebagai berikut.

  1. nasi putih 50 gram, cah brokoli 100 gram, pepes ayam tanpa kulit 40 gram, sambal, kerupuk udang 5 gram, melon 1 potong besar.
  2. nasi putih 50 gram, cah jamur 100 gram, ayam bumbu kuning 40 gram,  sambal, kerupuk putih 3 buah, semangka 1 potong besar.
  3. nasi putih 50 gram, cah kailan 100 gram, ikan kakap asam pedas 40 gram,  sambal, kerupuk udang 3 buah, dan jeruk manis 2 buah.
  4. nasi putih 50 gram, tumis buncis dan tomat 100 gram, pepes tahu 110 gram, sambal, kerupuk aci atau kerupuk udang, dan buah apel 1 utuh.

Untuk seseorang dengan kebutuhan kalori harian sebanyak 1500 kkal sebaiknya memilih menu dengan ukuran kalori 375 kkal. Contoh kombinasi menunya adalah sebagai berikut.

  1. nasi putih 75 gram, capcay sayuran 100 gram, udang tempura 35 gram, sambal, kerupuk aci atau kerupuk udang, dan semangka 1 potong besar.
  2. nasi putih 75 gram, cah brokoli jamur 100 gram, ikan goreng tepung 40 gram, sambal, kerupuk aci atau kerupuk udang, melon potong.
  3. nasi putih 75 gram, tumis wortel buncis 100 gram, empal daging 35 gram, sambal, kerupuk aci atau kerupuk udang, dan jeruk manis dua buah.
  4. nasi putih 75 gram, cah kailan 100 gram, rolade telur 50 gram, sambal, kerupuk aci atau kerupuk udang, dan apel 1 buah penuh.

Untuk seseorang yang membutuhkan total kalori harian sebesar 1900 kkal sebaiknya memilih menu dengan total kalori sebanyak 475 kkal. Contoh kombinasi menunya adalah sebagai berikut.

  1. nasi putih 100 gram, tempe bacem 50 gram, pepes ayam tanpa kulit 40 gram, cah brokoli jamur 100 gram, sambal, kerupuk aci atau kerupuk udang, dan melon potong.
  2. nasi putih 100 gram, cah kailan 100 gram, udang tauco 35 gram, pepes tahu 110 gram, sambal, kerupuk aci atau kerupuk udang, dan jeruk manis dua buah.
  3. nasi putih 100 gram, oseng tauge tomat 100 gram, ayam tanpa kulit 40 gram, lodeh tahu 110 gram, sambal, kerupuk aci atau kerupuk udang, dan apel 1 buah penuh.

Itulah tadi uraian mengenai catering Jakarta Selatan. Kita tidak boleh abai pada komposisi bahan dan bumbu dalam makanan catering yang kita konsumsi setiap hari. Terutama, perhatikan kandungan minyak yang umumnya berlimpah pada menu catering.

 

Apa anda perlu bantuan?